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中国有机|清水一煮好鸡品质自现，龙胜凤鸡岂止是味美

来源：发布时间： 2018-01-11 11:05:00

今年上半年，中国有机深入广西桂林龙胜的深山里，寻找当地能连续飞上百米的纯天然绿色特产——龙胜凤鸡。
龙胜风鸡是中国有机，在全国率先建立起的“有机农产业脱贫攻坚计划”产业项目的一部分。为带动当地人们摆脱贫穷，中国有机组织当地的贫困户成立了养鸡专业合作社，由公司统一的提供种苗、技术、饲料等，由合作社组织所有贫困户统一进行土地流转，并进行分工协作养殖，最后由公司进行保底收购后统一销售。这样不仅能够将最优质的产品带给客户，而且也为贫穷户带来了财富和商机。

在美食行业工作的内行都应该知道一个铁律：越好的食材，烹饪方式越简单越能好。判断一只鸡的品质，方法不难，水煮鸡块就好。

中国有机的老师们第一次吃，少数民族的乡亲们用电磁炉清水煮鸡块，里面就放了两片姜调味，说实话卖相不咋地，盛情难却，打算科技口汤应付下，没想到清澈似水的鸡汤味道竟然超乎寻常的鲜美，一连喝了五碗还意犹未尽。在中国有机VIP体验中心进行线下体验活动时，中国有机的帅哥美女们，也都是“三碗不过岗”，被这种美味打动，成了凤鸡的粉丝。

桂林龙胜素有“九山半水半分田”的说法，到处都是海拔上千米的高山，因此，并不是每一座山都有名字。中国有机一行人，从山脚下往海拔1000多米的养殖基地行驶，四驱越野车奔驰了近一个小时的山路，非常颠簸。整个过程车辆人迹稀少，倒是常碰到凤鸡在路上溜达，人车经过也不惊慌。

能看到的住户也就三两家，满山树木植被，满眼翠绿，天然氧吧，空气清新，让人心情愉悦，满耳洪亮鸡鸣声，此起彼伏，络绎不绝，不禁感叹这座大山纯粹是凤鸡的地盘。这里的凤鸡养殖跟我们平时接触的屋舍俨然的状况完全不同，有一片低矮的简易鸡舍，没有围墙，更没有养鸡场常见的穿白大褂的饲养员，鸡完全是自由散漫的状态。

场长介绍说，这里不叫鸡舍，他们称呼为喂食点。每天只有傍晚喂一次玉米或者谷物，平时鸡都是满山遍野地找食物，包括植被、药材、昆虫等等。为了不破坏大自然环境，50处喂食点，只启动一半，分时轮换，给植被恢复生长的时间，走可持续发展之路，保护绿水青山。所以凤鸡属于半散养半野生状态。

人世间最接近凤凰的物种

凤鸡是龙胜的特产，通过国家地理标志产品认证。外形上很容易就跟普通的鸡区分开。凤鸡是从野生原鸡驯化而来，身披七彩羽毛，不论是金凤还是银凤，身上羽毛数一数肯定有七种彩色。而且凤鸡与普通鸡最显著的差别是凤鸡腿上“穿裤子”，也就是本应该光滑的腿上，长着长长的羽毛。

凤鸡喜欢在树上睡觉，跟普通的家养鸡上树也只是最低矮的树杈不同，凤鸡能连续飞翔上百米，所以也喜欢占据靠近树梢的枝杈睡觉。

大山里，山清水秀，空气新鲜，负氧离子含量高，天然山泉完全符合直饮水的标准，中国有机的老师亲自喝了，比矿泉水好喝。龙胜自然环境优越，是知名的长寿之乡，百岁以上的老人在人口占比中比一般的长寿之乡还高。

在这种环境下生长的凤鸡不喂抗生素，但抗病能力非常强，一到两个月，凤鸡会饮用稀释过的当地天然罗汉果煮的茶来增强体质。

汤美肉筋道

桂林龙胜是由苗瑶侗壮汉等多民族组成的。少数民族的乡亲们非常热情。在瑶寨里不用担心饿肚子，大家看到陌生面孔在寨子的道路上溜达，都会盛情邀请你到家里做客，拿出最好的酒食来招待你。没有坐地起价没有黑店，他们根本不收钱，民风非常淳朴，让你感受人与人之间最初最本真的温暖和信任。

他们拿出他们最好的凤鸡招待客人，虽然烹饪方式粗放了些，没有我们这里的炸鸡、辣子鸡，甚至红烧鸡块都不是，他们就是把鸡切块，加入当地随处可见的山泉水，放两片姜片，放点盐，在电磁炉里煮

鸡汤看起来清澈如水，鸡肉有点泛黄，没有多少食欲。但味道非常鲜美，感觉从来就没喝过这么好喝的鸡汤，中国有机老师们一连喝了5碗，并且凤鸡的肉也没有想象中野鸡肉的柴感，比普通家养鸡肉肉质嫩，有嚼头不费牙，不油腻，恰到好处。

一只鸡的责任

龙胜凤鸡饲养在广西龙胜县的一个小村庄，那里远离城镇，与世隔绝，进村的路非常崎岖难行，需要穿越重重的原始森林。因交通不便，信息闭塞，农户缺少收入来源，特别贫穷，是国家的重点扶持对象。

龙胜县为了生态环境可以流传造福后代子孙，他们放弃了污染环境的各种工业项目，全方位的保护和保持生态环境的最优，“只有好环境才有好产品”，这是一份担当，更是一种诚信表率。

一只鸡对于城市人来说，只是一种消费，而对于生长在深山当中的贫困百姓来说，却是一笔财富，您可能不会相信，在那里一家四口人的年收入还不足3000元，人们更是过着最原始的生活。

质量保证

中国有机为保证产品的高质量，每天凤鸡吃得是粮食、药材、昆虫等，喝的是人可以直饮的山泉水。凤鸡从饲养到食用每个环节都要经过严格的把控，每只鸡都通过了有机产品的认证。

一只鸡一个产业，一个产业带动的不是一个人，而是一群人。识别图中二维码，进入纯天然龙胜凤鸡购买页面，为保护青山绿水推进精准扶贫付出自己的爱心，中国有机在此敬谢！