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中国有机|清水一煮好鸡品质自现,龙胜凤鸡岂止是味美

来源: 发布时间: 2018-01-11 11:05:00

  今年上半年,中国有机深入广西桂林龙胜的深山里,寻找当地能连续飞上百米的纯天然绿色特产——龙胜凤鸡。
  龙胜风鸡是中国有机,在全国率先建立起的“有机农产业脱贫攻坚计划产业项目的一部分。为带动当地人们摆脱贫穷,中国有机组织当地的贫困户成立了养鸡专业合作社,由公司统一的提供种苗、技术、饲料等,由合作社组织所有贫困户统一进行土地流转,并进行分工协作养殖,最后由公司进行保底收购后统一销售。这样不仅能够将最优质的产品带给客户,而且也为贫穷户带来了财富和商机。



 在美食行业工作的内行都应该知道一个铁律:越好的食材,烹饪方式越简单越能好。判断一只鸡的品质,方法不难,水煮鸡块就好。



  中国有机的老师们第一次吃,少数民族的乡亲们用电磁炉清水煮鸡块,里面就放了两片姜调味,说实话卖相不咋地,盛情难却,打算科技口汤应付下,没想到清澈似水的鸡汤味道竟然超乎寻常的鲜美,一连喝了五碗还意犹未尽。在中国有机VIP体验中心进行线下体验活动时,中国有机的帅哥美女们,也都是“三碗不过岗”,被这种美味打动,成了凤鸡的粉丝。



  桂林龙胜素有“九山半水半分田”的说法,到处都是海拔上千米的高山,因此,并不是每一座山都有名字。中国有机一行人,从山脚下往海拔1000多米的养殖基地行驶,四驱越野车奔驰了近一个小时的山路,非常颠簸。整个过程车辆人迹稀少,倒是常碰到凤鸡在路上溜达,人车经过也不惊慌。



  能看到的住户也就三两家,满山树木植被,满眼翠绿,天然氧吧,空气清新,让人心情愉悦,满耳洪亮鸡鸣声,此起彼伏,络绎不绝,不禁感叹这座大山纯粹是凤鸡的地盘。这里的凤鸡养殖跟我们平时接触的屋舍俨然的状况完全不同,有一片低矮的简易鸡舍,没有围墙,更没有养鸡场常见的穿白大褂的饲养员,鸡完全是自由散漫的状态。



  场长介绍说,这里不叫鸡舍,他们称呼为喂食点。每天只有傍晚喂一次玉米或者谷物,平时鸡都是满山遍野地找食物,包括植被、药材、昆虫等等。为了不破坏大自然环境,50处喂食点,只启动一半,分时轮换,给植被恢复生长的时间,走可持续发展之路,保护绿水青山。所以凤鸡属于半散养半野生状态。

人世间最接近凤凰的物种

  凤鸡是龙胜的特产,通过国家地理标志产品认证。外形上很容易就跟普通的鸡区分开。凤鸡是从野生原鸡驯化而来,身披七彩羽毛,不论是金凤还是银凤,身上羽毛数一数肯定有七种彩色。而且凤鸡与普通鸡最显著的差别是凤鸡腿上“穿裤子”,也就是本应该光滑的腿上,长着长长的羽毛。



  凤鸡喜欢在树上睡觉,跟普通的家养鸡上树也只是最低矮的树杈不同,凤鸡能连续飞翔上百米,所以也喜欢占据靠近树梢的枝杈睡觉。



  大山里,山清水秀,空气新鲜,负氧离子含量高,天然山泉完全符合直饮水的标准,中国有机的老师亲自喝了,比矿泉水好喝。龙胜自然环境优越,是知名的长寿之乡,百岁以上的老人在人口占比中比一般的长寿之乡还高。



  在这种环境下生长的凤鸡不喂抗生素,但抗病能力非常强,一到两个月,凤鸡会饮用稀释过的当地天然罗汉果煮的茶来增强体质。
 
汤美肉筋道

  桂林龙胜是由苗瑶侗壮汉等多民族组成的。少数民族的乡亲们非常热情。在瑶寨里不用担心饿肚子,大家看到陌生面孔在寨子的道路上溜达,都会盛情邀请你到家里做客,拿出最好的酒食来招待你。没有坐地起价没有黑店,他们根本不收钱,民风非常淳朴,让你感受人与人之间最初最本真的温暖和信任。



  他们拿出他们最好的凤鸡招待客人,虽然烹饪方式粗放了些,没有我们这里的炸鸡、辣子鸡,甚至红烧鸡块都不是,他们就是把鸡切块,加入当地随处可见的山泉水,放两片姜片,放点盐,在电磁炉里煮



  鸡汤看起来清澈如水,鸡肉有点泛黄,没有多少食欲。但味道非常鲜美,感觉从来就没喝过这么好喝的鸡汤,中国有机老师们一连喝了5碗,并且凤鸡的肉也没有想象中野鸡肉的柴感,比普通家养鸡肉肉质嫩,有嚼头不费牙,不油腻,恰到好处。

一只鸡的责任

  龙胜凤鸡饲养在广西龙胜县的一个小村庄,那里远离城镇,与世隔绝,进村的路非常崎岖难行,需要穿越重重的原始森林。因交通不便,信息闭塞,农户缺少收入来源,特别贫穷,是国家的重点扶持对象。



  龙胜县为了生态环境可以流传造福后代子孙,他们放弃了污染环境的各种工业项目,全方位的保护和保持生态环境的最优,“只有好环境才有好产品”,这是一份担当,更是一种诚信表率。



  一只鸡对于城市人来说,只是一种消费,而对于生长在深山当中的贫困百姓来说,却是一笔财富,您可能不会相信,在那里一家四口人的年收入还不足3000元,人们更是过着最原始的生活。
 
质量保证

  中国有机为保证产品的高质量,每天凤鸡吃得是粮食、药材、昆虫等,喝的是人可以直饮的山泉水。凤鸡从饲养到食用每个环节都要经过严格的把控,每只鸡都通过了有机产品的认证。



 一只鸡一个产业,一个产业带动的不是一个人,而是一群人。识别图中二维码,进入纯天然龙胜凤鸡购买页面,为保护青山绿水推进精准扶贫付出自己的爱心,中国有机在此敬谢!

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